Biographie

Née à Tokyo (Japon). Elle a fait ses études à l’École de pâtisserie Minako Imada à Tokyo. Voulant améliorer ses connaissances sur la pâtisserie, elle a déménagé à San Francisco pour obtenir une diplôme à la CCA(California Culinary Academy).

Elle a travaillé comme apprentie au restaurant de l’Hôtel Campton Place et travaillé aux Restaurants MC² et au Zéro Café comme chef pâtissière à San Francisco.

En 2005, elle a ouvert une pâtisserie (Boulangerie artisanale et Pâtisserie Yuki) à Montréal (Québec). Yuki se consacre entièrement à la confection de produits de haute qualité exigée par son voisinage. Elle voit à tous les aspects de la création des recettes, à la sélection des ingrédients ainsi qu’à la préparation des produits et à leur cuisson.

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